Sensorikordbog

InnovaConsult har udarbejdet beskrivelser af smag og duft af en række fødevarer. Ofte er der tilføjet en forklaring på, hvilke smags- og duftstoffer, der særligt bidrager til smagen og duften. Generelle sensoriske deskriptorer – altså ord, der beskriver forskellige smagsnuancer – er også forklaret.

 

Fotokopier og prints fra denne hjemmeside er kun tilladt med en aftale med Copydan Tekst & Node eller InnovaConsult ApS. Print og kopiering skal ske inden for de rammer, der er nævnt i aftalen. Licens-/abonnementsbetalt adgang til hjemmesiden inkluderer ikke papirkopier/prints. 

Indslag med Lisbeth Ankersen





Bliv klogere på smag! Tilmeld dig vores nyhedsbrev